＊味﹏小喵〃 の 彩

花式調酒冠軍吳盈憲　感恩回開明高職教學
因材施教全面支援　培養技能與業界接軌

        近年來，台灣「囝仔」在國際間開始嶄露頭角，於各項不少比賽中發光發熱，讓全世界都能看到台灣的軟實力。曾獲得花式調酒亞洲盃冠軍、世界盃季軍的吳盈憲，便是一例。在人生的路上，放棄高中選擇就讀開明高職的他，如今不僅是世界頂尖調酒師大賽的顧問，更返回學校貢獻所學、作育英才。

        一襲藍襯衫、灰背心專業形象的吳盈憲，臉上洋溢著陽光般笑容，絲毫見不到「功成名就」的傲慢氣息，而是謙謙有禮地款款談起生命的轉捩點。國中時期成績中上的他，與眾多莘莘學子一樣，面臨升學抉擇，是踏進高中拼個大學唸唸？還是走入高職培養技能與業界接軌，在這個懵懂的青少年心中充滿掙扎。

        原先打算仿效哥哥，直接選讀美工科，但是不善於畫畫的他，只得打消念頭，再度成為摸不清方向的無頭蒼蠅。然而「柳暗花明又一村」，就在人生找不到停靠碼頭時，當時哥哥的好友念開明高職餐飲科，順利當上老爺酒店領班，給了他人生最大的啟發。

        對於美食就頗有興趣的吳盈憲，彷彿找到生命的方向，二話不說旋即趕開明高職報到。雖然家住板橋與位於新店的學校，通勤距離遙遠，但他知道這是通往「成功」最近的路徑。
吳盈憲表示，餐飲科除了傳授中餐、西餐、餐旅、烘培、調酒…等相關的基本專業知識外，學校更採取因材施教的作法，不論是要參與證照考試或比賽，都會針對各個學生的興趣，提供全面的支援，養成真正的一技之長。

        他回憶起當年的情境說道，放學後不但會到福華飯店打工，還會利用時間參與調酒社。那時社團指導老師不辭辛勞傳授調酒專業技術，更在自己報名調酒大賽時，試喝作品給予珍貴意見，「皇天不負苦心人」終於奪得花式調酒亞洲盃冠軍與世界盃季軍的殊榮。

        就讀開明高職餐飲科，他從來沒有失望及後悔過，這是吳盈憲人生旅途中最重要的轉捩點。他進一步表示，返校教學是「感謝」、是「回饋」，更是「傳承」，若不是當年的開明高職，就不會有今天的吳盈憲。雖然不少高職也新增了餐飲科，而開明高職的「設備」、「專業」，以及「熱情」的師資，可以做為家長與學生12年國教的首選標的，相信能為孩子創造出不一樣的「未來」。

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吳盈憲老師專訪： http://www.youtube.com/watch?v=nIkSbfKX-yo